Strategie pubblicitarie video nel settore gastronomico

Nell’ultimo decennio la pubblicità video nel settore gastronomico ha subito una trasformazione radicale. Chiaramente ci sono ancora programmi in cui i cuochi più in voga spiegano ricette all’audience. Ma il tutto per vendere elettrodomestici, cibi e spazi gastronomici.

Ovviamente, l’uso sempre maggiore di tecnologie digitali da parte degli utenti ha fatto nascere nuovi formati pubblicitari in video nel settore gastronomico. Il cibo ci arriva attraverso gli occhi. L’hashtag #foodporn è da diversi anni uno dei primi di Instagram. E non in vano ha oltre 184 milioni di pubblicazioni.

Ma sono anche nati fenomeni come Tasty, un brand di Buzzfeed che ha rivoluzionato il modo di mostrare in video come si cucina una ricetta. Si tratta di video di 15 secondi in cui non ci sono presentatori. Semplicemente una telecamera mostra la ricetta accompagnata da brevi testi esplicativi in sovraimpressione.

L’enorme successo di questi video e l’irruzione di Instagram come territorio dei foodies ha provocato cambiamenti nella pubblicità video del settore gastronomico che molti brand e ristoranti cominciano a esplorare. I 390 milioni di visite del canale Tasty o i 66 milioni di volte in cui sono stati condivisi i suoi contenuti sono cifre che vale la pena di considerare per provare queste nuove strategie.

Perché scommettere sulla pubblicità video?

Tutte le statistiche segnalano il potenziale del video. Le voci più estremiste indicano che in due anni l’80% del traffico internet sarà video. Qualcosa che non sembra così strano. Soprattutto quando si analizza il tempo di visualizzazione quotidiano dei video su Facebook Live che è quadruplicato. E il consumo dei video su Instagram è aumentato dell’80%.

Inoltre il 78% degli utenti guarda video online tutte le settimane. E tra quelli che hanno uno smartphone, il 28% guarda almeno un video al giorno. Per questo tutte le attività legate al mondo gastronomico digitale dovrebbero almeno analizzare il potenziale del video.

Vantaggi della pubblicità video

Quali sono i motivi di questo incremento nell’uso della pubblicità video? I brand più evoluti lo hanno capito. Questi sono alcuni dei vantaggi dell’utilizzare il video negli annunci digitali:

• Potenzia le vendite. Essendo il formato più efficace che ottiene più clicks per mille impressions.
• Migliora il branding. La reputazione dei brand che utilizzano la pubblicità video migliora. Più che mai perché il video attira l’attenzione degli utenti. E il livello dei ricordi aumenta.
• Genera leads e engagement. È un formato che permette più interazione. Ciò fa sì che la raccolta dati permetta anche di fare lead scoring. Inoltre il video può aumentare a due minuti il tempo di permanenza degli utenti.
• Aiuta la comunicazione con i clienti. Non devi dimenticare che il formato video entra in contatto meglio con gli utenti permettendo di trasmettere emozioni al meglio.

E il tutto considerando che al giorno d’oggi il costo di produzione è sceso di molto. Qualsiasi brand dispone di smartphones con cui girare video di qualità. Inoltre potenzia l’autenticità dei brand. Per questo sono sempre di più le aziende che utilizzano strategie pubblicitarie video sui social.

6 modi per fare pubblicità video nel settore gastronomico

Quali sono le strategie da seguire per un ristorante? Quali chiavi sono essenziali per approfittare del potenziale della pubblicità video nel settore gastronomico?

Prima di tutto è importante capire che parlare di pubblicità video del settore gastronomico non è parlare solo di annunci. O forse un video che promuove un ristorante su un canale Youtube non è pubblicità? Queste sono alcune idee che puoi attivare subito:

1 – L’importante è il cibo

Che #Foodporn sia un tag molto utilizzato non è un caso. Gli utenti amano vedere immagini di piatti. Inoltre i brand che trattano abbigliamento mostrano i loro outfits. E le case automobilistiche popolano i loro annunci di auto.

Perché non approfittarne se, come dimostra l’Istituto di Psichiatria Max Planck, quando si vedono immagini di cibi il corpo risponde con l’emissione di ormoni positivi?

Per questo condividere ricette è essenziale nella pubblicità video del settore gastronomico. L’ideale è farlo con la qualità degli annunci video di Hapa Sushi per esempio ma se non ce la fai non preoccuparti. È meglio cominciare e crere video delle tue ricette con uno smartphone piuttosto che non fare nulla

2 – La chiave è nell’essere creativi

Come in molti altri casi il successo è garantito solo dalla creatività. Qualcosa che è molto facile da decretare ma molto difficile da gestire. Ma se già è difficile creare campagne creative con i testi o immagini, farlo in formato video lo è ancora di più.

A tutto ciò si aggiunge il fatto che l’interessante è che la pubblicità video del settore gastronomico si basi su elementi propri. Come in questo esempio dove si gioca con il concetto dell’orologio: Pizza Time.

Un altro esempio è questo annuncio video di Haagen Dazs su Instagram. Un pezzo che dimostra che non sono necessari grandi mezzi affinché la pubblicità video del settore gastronomico abbia effetto. Bisogna chiaramente curare il concetto creativo che, in questo annuncio, non solo si basa su immagini in movimento ma anche il copy e l’hashtag portano un elemento creativo che rende speciale il tutto.

3 – Invoglia gli utenti con concorsi video

I concorsi sono da sempre una delle tattiche più efficaci per qualsiasi sforzo pubblicitario. Permettono di interagire con gli utenti, hanno premi che attirano nuovi followers e fanno sì che il brand si posizioni nella mente del consumatore.

Nel caso della pubblicità video del settore gastronomico, si può optare per annunci che comincino con una ricetta e che siano gli utenti a inviare la continuazione. O anche, come nel caso dell’esempio superiore, puoi scegliere concorsi dove il cibo e il divertimento siano il binomio perfetto. Soprattutto se si aggiunge un brand come quello di Buffalo Wild Blazin’ Challenge.

4 – La brevità è basilare

Seguendo la rivoluzione Tasty e approfittando dell’impulso dei video corti sulle piattaforme come Instagram o la scomparsa Vine, è essenziale che la pubblicità video del settore gastronomico sia breve.

Come si osserva nel grafico inferiore, gli utenti non hanno pazienza con i video lunghi. Magari l’unica eccezione sono i video in diretta o i video nei settori dei canali specializzati come gli esports su Twitch. Più conciso sei meglio è.

Il grafico dimostra che il tasso di abbandono sale in maniera progressiva man mano che la lunghezza del video cresce. Per questo è interessante scommettere sui video corti. Non ti vengono in mente idee da esprimere in 5 o 10 secondi? prova a mostrare salse che cadono nel piatto o clienti che degustano le tue ricette.

Un altro aspetto da considerare è la brevità dei video di Facebook, quelli che si riproducono automaticamente. Per questo un video conciso funziona alla perfezione. Soprattutto perché è possibile che l’utente lo veda senza cliccare.

Sono sempre di più le aziende che approfittano della pubblicità video del settore gastronomico e la sfida è trovare un modo per farsi notare. In maniera rapida.

5 – Racconta una storia

Lo storytelling è fondamentale in qualsiasi canale del digital marketing. Perché gli utenti amano le storie. E la pubblicità video del settore gastronomico offre molte pozioni per rendere il messaggio emozionale.

Qualcosa che diverte o che parla di ciò che le altre persone fanno, ha impatto. Inoltre se fai in modo che la storia sia di uno dei tuoi clienti, l’impatto sarà ancora maggiore.

Uno dei ristoranti che approfitta al meglio di questo aspetto è Mugaritz. Navigare sul suo canale Instagram, con oltre 10 anni di storia tra i migliori 10 ristoranti del mondo, è ideale per capire la strategia. Utilizzano il video per raccontare la quotidianità di ciò che fanno. O le cose che li rendono felici. Così sfruttano i concetti creativi dei propri prodotti.

6 – Trasforma il tuo chef in una stella digitale

Chi non conosce Jamie Oliver? Oltre alle sue apparizioni televisive gestisce i video sui diversi canali digitali. Un esempio chiaro è il canale Foodtube su Youtube. Il video qui sopra di Jamie spiega come fare un video interessante.

Il vantaggio che ha portato internet ai brand è che si può approfittare di strategie provatamente efficaci. E qualsiasi ristorante può lavorare in maniera adeguata per rendere famosi i propri dipendenti. Con tutti i benefici che ne derivano.

Anche se pensi che queste strategie pubblicitarie video per il settore gastronomico siano adatte solo ai grandi brand, qualsiasi ristorante può sfruttarle. Non sai come fare?

In Antevenio possiamo aiutarti con le tue campagne video digitali. Non solo nella creazione e concettualizzazione. Anche per raggiungere segmenti attraverso annunci video in tutto il mondo.