Stratégies de publicité vidéo dans le secteur de la restauration
Ces dix dernières années, la publicité vidéo dans le milieu de la restauration a connu un bouleversement. Il reste bien sûr des programmes publicitaires où des chefs réputés présentent des recettes au public, pour vendre des appareils électroménagers, de la nourriture ou même des espaces de cuisine.
Cependant, l’usage croissant des technologies numériques par les utilisateurs a créé de nouveaux formats de publicité vidéo dans le milieu de la restauration. La nourriture s’apprécie aussi avec les yeux. Le hashtag #FoodPorn fait partie des premières tendances sur Instagram depuis plusieurs années. Ce n’est pas en vain, puisqu’il regroupe plus de 184 millions de publications.
Des phénomènes tels que Tasty, une marque de Buzzfeed, ont fait leur apparition. Ils ont révolutionné la manière de filmer la préparation d’un plat. Ce sont des vidéos de 15 secondes sans présentateur. Une simple caméra filme en plongée les différentes étapes de la recette, accompagnées de courts textes explicatifs en surimpression.
L’immense succès de ces vidéos et l’émergence d’Instagram en tant qu’espace pour les restaurateurs ont fait évoluer les publicités vidéo du milieu de la restauration, ce à quoi de nombreux marques et restaurants s’intéressent peu à peu. Les 390 millions de vues de la chaîne Tasty, ou ses 66 millions de partages, parlent d’eux-mêmes, et expliquent l’intérêt d’essayer ces nouvelles stratégies.
Pourquoi miser sur la publicité vidéo ?
Par ailleurs, 78 % des utilisateurs regardent des vidéos en ligne chaque semaine et 28 % de ceux qui possèdent un smartphone visionnent au moins une vidéo par jour. C’est pourquoi toutes les activités liées au monde de la restauration en ligne doivent, au minimum, analyser le potentiel de la vidéo.
Les avantages de la publicité vidéo
Quelles sont les raisons qui expliquent l’essor des publicités vidéo ? Les marques les plus à la pointe l’ont bien compris. Voici certains des avantages liés à l’utilisation de la vidéo dans la publicité numérique :
- Doper les ventes. Ce format est plus efficace et génère plus de clics pour mille impressions ;
- Améliorer le branding (gestion de la marque). Les marques qui utilisent la vidéo gagnent en notoriété. Cela s’explique par le fait que ce format retient davantage l’attention aux utilisateurs. La marque est mieux mémorisée.
- Générer des leads et de l’engagement. C’est un format qui permet davantage d’interaction. La collecte de données permet même de faire du lead scoring (calcul et d’affectation d’un score aux prospects). De plus, la vidéo peut augmenter de deux minutes le temps de présence des utilisateurs sur la page.
- Améliorer la communication avec les clients. Il ne faut pas oublier que le format vidéo établit une connexion plus forte avec les utilisateurs car il transmet mieux les émotions.
Il faut, de plus, tenir compte de la forte baisse des coûts de production. Toutes les marques disposent de téléphones avec lesquels enregistrer des vidéos de qualité. Cela renforce l’authenticité des marques. C’est pourquoi de plus en plus d’entreprises élaborent des stratégies de publicité vidéo sur les réseaux sociaux.
6 façons de faire de la publicité en vidéo dans le milieu de la restauration
Quelles sont les stratégies qu’un restaurant peut mettre en place ? Quelles sont les clés essentielles à maîtriser pour tirer parti du potentiel de la publicité vidéo dans le milieu de la restauration ?
Tout d’abord, il faut comprendre que les publicités vidéo dans le monde de la restauration ne se résument pas aux seules annonces — à moins qu’une vidéo faisant la promotion d’un restaurant sur une chaîne YouTube ne soit de la publicité ? Voici quelques idées qui peuvent dès aujourd’hui être mises en pratique :
1.— Ce qui compte, c’est la nourriture
Que le hashtag #FoodPorn soit l’un des plus utilisés n’est pas un hasard. Les utilisateurs aiment voir des photos de plats. Les marques qui fabriquent des vêtements montrent leurs tenues, et celles de voitures présentent leurs véhicules.
Pourquoi ne pas profiter du fait que, comme le démontre l’Institut de psychiatrie Max Planck, les images d’aliments induisent une hausse des taux de ghréline ? C’est une hormone qui contrôle la façon dont les aliments sont consommés et métabolisés.
Partager des recettes est donc essentiel pour les publicités vidéo dans le monde de la gastronomie. Idéalement, soyez à la hauteur de la qualité des clips de Hapa Sushi, par exemple. Pas d’inquiétudes si vous n’y parvenez pas : il vaut mieux commencer à faire des vidéos sur vos recettes avec un téléphone mobile que de ne rien faire.
2.— La créativité est fondamentale
Comme souvent, le succès tient à la créativité. C’est très facile à dire mais très complexe à mettre en œuvre. S’il est déjà difficile de créer des campagnes créatives avec seulement du texte ou des images, le format vidéo est encore plus compliqué.
À cela s’ajoute une donnée intéressante : la publicité vidéo pour la gastronomie se concentre sur ses éléments propres. En voici un exemple qui joue avec le concept d’une horloge et des heures de repas : Pizza Time.
3.— Défier les utilisateurs avec des concours vidéo
Les publicités au format vidéo peuvent commencer par présenter une recette, que les utilisateurs eux-mêmes vont ensuite étoffer. Sinon, comme le montre l’exemple ci-dessus, vous pouvez miser sur des concours qui allient habilement nourriture et divertissement. C’est d’autant plus vrai pour un défi comme le Buffalo Wild Wings Blazin » Challenge.
4.— La brièveté est un facteur fondamental
Comme le montre le graphique ci-dessous, les utilisateurs n’ont pas la patience de regarder de longues vidéos, sauf peut-être pour les vidéos en direct ou dans des secteurs en croissance et des canaux spécialisés, tels que le e-sport sur Twitch. Plus une publicité vidéo est concise, meilleur c’est.
Le graphique montre que le taux d’abandon augmente progressivement à mesure que la longueur de la vidéo augmente. Il est donc intéressant de miser sur de courtes vidéos. En panne d’idées à exprimer en 5 ou 10 secondes ? Imaginez par exemple des sauces versées dans l’assiette, ou encore des plans rapides de clients qui dégustant vos recettes spéciales.
Par ailleurs, au sujet de la brièveté, il faut comprendre que, sur Facebook, par exemple, les vidéos démarrent automatiquement. C’est donc idéal pour les vidéos courtes, car l’utilisateur peut voir la vidéo sans même avoir cliqué sur « lecture ».
Toutefois, comme de plus en plus d’entreprises se tournent vers les publicités vidéo dans le secteur de la restauration, une difficulté surgit pour ce type d’annonces : il faut trouver un moyen de se démarquer, et vite.
5.— Raconter une histoire
Maîtriser l’art de la narration (storytelling) est indispensable sur tous les canaux du marketing numérique, tout simplement car les utilisateurs aiment les histoires. Et les vidéos publicitaires dans le monde de la restauration permettent, à plusieurs égards, de transmettre des émotions.
Une vidéo qui est divertissante ou éloquente (raconte l’histoire d’une personne par exemple) est toujours plus efficace. Si, en plus, vous parvenez à faire raconter cette histoire par l’un de vos clients, les effets sont démultipliés.
Mugaritz est un des restaurants qui sait le mieux utiliser ces caractéristiques. Un petit tour sur le profil Instagram de cet établissement, qui figure depuis plus de 10 ans dans la liste des 10 meilleurs restaurants du monde, s’impose pour comprendre cette stratégie. Ils se servent de la vidéo pour présenter leur travail au quotidien ou ce qui les rend heureux. Ainsi, ils mettent davantage l’accent sur la créativité que sur la nourriture elle-même.
6.— Transformez votre chef en star d’Internet
Internet a permis à toutes les marques de développer des stratégies qui se sont révélées efficaces. Tous les restaurants peuvent faire le nécessaire pour que leurs employés, en cuisine ou en salle, acquièrent de la notoriété — avec tous les avantages que la marque va en retirer.
Vous croyez peut-être que ces stratégies de publicité vidéo pour le monde de la restauration sont réservées aux grandes marques ; pourtant, en vérité, tous les restaurants peuvent tirer parti de ces méthodes. Comment ?
Antevenio peut vous aider pour vos campagnes de publicité numérique vidéo. Nous n’intervenons pas seulement dans la création et la conceptualisation, nous vous aidons également à toucher des prospects segmentés grâce à des publicités vidéo en Europe et en Amérique.
