Estrategias de publicidad en vídeo del sector gastronómico
En la última década la publicidad en vídeo del sector gastronómico ha experimentado una transformación radical. Por supuesto, sigue habiendo programas anuncio en los que cocineros respetados explican recetas a la audiencia. Todo ello para vender electrodomésticos, alimentos o, incluso, espacios gastronómicos.
Sin embargo, el cada vez mayor uso de las tecnologías digitales por parte de los usuarios ha hecho nacer nuevos formatos de publicidad en vídeo del sector gastronómico. Y es que la comida entra por los ojos. El hashtag #foodporn lleva varios años siendo uno de los principales en Instagram. No en vano cuenta con más de 184 millones de publicaciones.
Pero, además, han surgido fenómenos como Tasty, una marca de Buzzfeed que ha revolucionado la manera de mostrar en vídeo cómo se cocina una receta. Se trata de vídeos de 15 segundos en los que no hay presentadores. Simplemente una cámara cenital que muestra la receta preparándose y breves textos explicativos sobreimpresionados.
El enorme éxito de estos vídeos y la irrupción de Instagram como territorio de los foodies han provocado cambios en la publicidad en vídeo del sector gastronómico que muchas marcas y restaurantes comienzan a explorar. Los 390 millones de vistas del canal de Tasty o las 66 millones de veces que se han compartido son cifras que bien merecen probar estas nuevas estrategias.
¿Por qué apostar por la publicidad en vídeo?
Todas las estadísticas apuntan el potencial de la publicidad en vídeo. Las voces más extremistas indican que en dos años el 80% de todo el tráfico de Internet será de vídeo. Algo que no parece muy descabellado. Sobre todo cuando se analiza que el tiempo de visualización diario de los vídeos de Facebook Live se ha cuadruplicado. Y que el consumo de vídeos en Instagram ha aumentado en un 80%.
Además, el 78% de los usuarios mira vídeos online todas las semanas. Y de aquellos que tienen smartphone, el 28% ven, al menos, un vídeo diario. Por eso, toda aquella actividad relacionada con el entorno gastronómico digital debería, cuando menos, analizar el potencial del vídeo.
Beneficios de la publicidad en vídeo
¿Cuáles son las razones de este incremento en el uso de la publicidad en vídeo? Las marcas más adelantadas lo han entendido. Estos son algunos de los beneficios que aporta utilizar el vídeo en anuncios digitales:
- Potencia las ventas. Al ser un formato más efectivo que logra más clics por mil impresiones.
- Mejora el branding. La reputación de las marcas que utilizan la publicidad en vídeo se incrementa. Más que nada porque el vídeo llama más la atención en los usuarios. Y el nivel de recuerdo de la marca aumenta.
- Genera leads y engagement. Es un formato que permite un mayor nivel de interacción. Esto hace que la captación de los datos permita, incluso, hacer un lead scoring. Además, el vídeo puede llegar a aumentar en dos minutos el tiempo de permanencia de los usuarios.
- Ayuda en la comunicación con los clientes. No debes olvidar que el formato vídeo conecta mejor con los usuarios al permitir transmitir emociones de mejor manera.
Y todo ello teniendo en cuenta que, hoy en día, el coste de producción ha bajado mucho. Cualquier marca dispone de smartphones con los que grabar vídeos de calidad. Y, además, potencia la autenticidad de las marcas. Por eso, cada vez más empresas utilizan estrategias de publicidad en vídeo en redes sociales.
6 maneras de hacer publicidad en vídeo del sector gastronómico
Así las cosas, ¿cuáles son las estrategias que puede seguir un restaurante? ¿Qué claves son esenciales dominar para aprovechar el potencial de la publicidad en vídeo del sector gastronómico?
Antes de nada es importante entender que hablar de publicidad en vídeo del sector gastronómico no es sólo hablar de anuncios. ¿O acaso un vídeo promocionando un restaurante en un canal de Youtube no es publicidad? Estas son algunas ideas que pueden ponerse en marcha desde ahora mismo:
1.- Lo importante es la comida
Que #FoodPorn sea una de las etiquetas más utilizadas no es por casualidad. A los usuarios les gusta ver imágenes de platos. Además, las marcas que hacen ropa enseñan sus outfits. Y las de automóviles pueblan sus anuncios de coches.
¿Por qué no aprovechar que, tal y como demuestra el Instituto de Psiquiatría Max Planck, cuando se ven imágenes de alimentos, los cuerpos responden con niveles elevados de grelina? Esta es una hormona que controla cómo se comen y metabolizan los alimentos.
Por eso, compartir recetas es clave en la publicidad en vídeo del sector gastronómico. Lo ideal es que lo hagas con la calidad de los anuncios en vídeo de Hapa Sushi, por ejemplo. Pero si no llegas, no te preocupes. Es mejor empezar y crear vídeos de tus recetas con un móvil que no hacer nada.
2.- La clave está en ser creativo
Como en muchos otros casos, el éxito sólo lo garantiza la creatividad. Algo que es muy fácil de decir pero muy complicado de llevar a cabo. Pero si ya es difícil crear campañas creativas sólo con texto o con algunas imágenes, lograrlo en formato vídeo lo es aún más.
A lo que se añade el hecho de que lo interesante es que la publicidad en vídeo del sector gastronómico se centre en elementos propios. Como en este ejemplo donde se juega con el concepto de un reloj y la hora de comer: Pizza Time.
3.- Desafía a los usuarios con concursos en vídeo
En el caso de la publicidad en vídeo del sector gastronómico se puede optar por anuncios que comiencen una receta y que sean los propios usuarios los que envíen sus continuaciones. O bien, como en el caso del ejemplo superior, puedes optar por concursos donde comida y diversión se presentan como un binomio perfecto. Sobre todo si se le añade un desafío como el Buffalo Wild Wings Blazin’ Challenge.
4.- La brevedad es un factor básico
Como se observa en el gráfico inferior, los usuarios no tienen paciencia con los vídeos de formato largo. Quizá con la excepción de vídeos en directo. O en sectores en crecimiento y en canales especializados como los esports en Twitch. Cuanto más conciso sea un anuncio en vídeo, mejor.
El gráfico demuestra que el ratio de abandono se incrementa de manera progresiva a medida que la longitud del vídeo es mayor. Por eso, es interesante que apuestes por vídeos cortos. ¿No se te ocurren ideas que expresar en 5 o 10 segundos? Prueba a mostrar salsas cayendo sobre el plato. O planos rápidos de clientes degustando tus recetas especiales.
Otro aspecto a considerar sobre la brevedad es que, por ejemplo, en Facebook, los vídeos se reproducen automáticamente. Por eso, un vídeo conciso funciona a la perfección. Más que nada porque es posible que el usuario lo veo incluso sin pulsar para verlo.
Con todo, a medida que más y más empresas aprovechan la publicidad en vídeo del sector gastronómico, el desafío en este tipo de anuncios será encontrar manera de destacar. Y de manera rápida.
5.- Cuenta una historia
El storytelling es fundamental en cualquiera de los canales del marketing digital. Porque a los usuarios les encantan las historias. Y la publicidad en vídeo del sector gastronómico ofrece muchas opciones para que el mensaje sea emocional.
Algo que es divertido o que se centre en hablar de lo que hacen otras personas tiene, siempre, un mayor impacto. Si, además, consigues que esa historia sea de alguno de tus clientes, el impacto se dispara.
Uno de los restaurantes que mejor aprovechan esta cualidad es Mugaritz. Navegar por el canal de Instagram de esta marca que lleva más de 10 años entre los 10 mejores restaurantes del mundo es ideal para entender esta estrategia. Utilizan el vídeo para contar el día a día de lo que hacen. O las cosas que les hacen felices. Así, hacen más hincapié en los conceptos creativos que en los propios bocados.
6.- Convierte a tu chef en una estrella digital
La ventaja que ha traído Internet es que cualquier marca puede aprovechar estrategias que se han probado eficaces. Y cualquier restaurante puede trabajar de manera adecuada para que sus responsables de cocina o de sala sean conocidos. Con lo que eso conlleva, de positivo, para la marca.
Aunque pienses que estas estrategias de publicidad en vídeo del sector gastronómico son sólo para las grandes marcas, lo cierto es que cualquier restaurante puede sacar partido de ellas. ¿No sabes cómo?
Desde Antevenio podemos ayudarte con tus campañas de publicidad digital en vídeo. No solo en la creación y conceptualización. También para llegar a leads segmentados a través de anuncios de vídeo en toda Europa y América.
